お気楽極楽日々淡々

アクセスカウンタ

zoom RSS 雑煮

<<   作成日時 : 2018/01/13 23:00   >>

ナイス ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0

あ〜〜〜寒いな。






最強寒波。





大阪に居て、久々に名古屋か敦賀級の寒さに日々耐えている毎日。






年末に正月用の切り餅を買うておいたので、今日は雑煮を作ってみた。

元日にも一応雑煮はちゃんと作ったけどな。

今回ようやく記事。







雑煮にもいろいろあるらしく、関西では白味噌仕立てで、丸餅の焼き餅を使用するらしい。




俺は東海出身なので、雑煮は醤油仕立ての鰹出汁。
そこに鰹節と海苔をまぶす。





雑煮作ってみた。


画像



とりあえず作ってみた。

すうどんならぬ、すぞうに。



ダシは昆布鰹のあわせ。
餅は切り餅を焼いて入れてみた。

関西と中部のまさに合わせ雑煮。




東海のしきたりによって、鰹節と海苔ものせてみた。

画像


まぁまぁうまかった。





ちなみに関東では、切り餅の焼き餅ですまし汁仕立ての様です。

そして、東海切り餅雑煮は焼かずに醤油ダシで煮込む手法。
焼きがない分、最も早く作れる。





まぁどうでもいい。






雑煮とおでんは東海手法が1番俺には合っている。

テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ
気持玉数 : 1
ナイス

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(0件)

内 容 ニックネーム/日時

コメントする help

ニックネーム
本 文
雑煮 お気楽極楽日々淡々/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる